PIERNIK DYNIOWY

• 1 szklanka pure z dyni
• 1 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki razowej
• 3/4 szklanki brązowego cukru (lub pół szklanki miodu)
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1/3 szklanki mleka
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  PRZYPRAWY:
• 3 zmielone goździki
• 1 zmielone ziarenko ziela angielskiego
• pół łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• szczypta soli
   
• orzechy laskowe lub pestki dyni

1. W dużej misce dokładnie zmieszać pure z dyni, mąkę, cukier, olej, mleko, sodę, proszek i wszystkie przyprawy (można je zastąpić czubatą łyżeczką przyprawy piernikowej).
2. Na koniec dodać posiekane orzechy lub pestki dyni.
3. Przelać ciasto do foremki i piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez około 50 minut, przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy jest suchy, w razie potrzeby dopiec ciasto jeszcze kilka minut.
   
   
   Inspiracja: Jadłonomia