PĘCZAK Z DYNIĄ

• szklanka suchej kaszy pęczak
• szklanka upieczonej dyni
• 2 szklanki bulionu
• mała cebula
• ząbek czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• suszone oregano
• świeża natka pietruszki
• sól i pieprz

1. Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na oleju, w garnku. Po chwili dodać przeciśnięty czosnek.
2. Wlać bulion i wsypać przepłukaną w zimnej wodzie kaszę. Gotować na małym ogniu, aż kasza zmięknie.
3. Dynię rozgnieść widelcem i dodać do kaszy. Wsypać oregano, sól i pieprz.
4. Podawać z natką pietruszki.
    
   Inspiracja: Jadlonomia