TORT MAKOWY

BLATY MAKOWE

• 850 g gotowej masy makowej (np. z bakaliami)
• 6 jajek
• 6 łyżek mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Jajka wyjąć wcześniej z lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. 
2. Żółtka ubić na puszysto, dodać masę makową, mąkę i proszek do pieczenia
3. Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie dodać do masy z makiem.
4. Wyłożyć masę do 2 foremek o średnicy 24 cm lub jeśli mamy tylko jedną foremkę - wyłożyć połowę masy do tej jednej formy.
5. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut. Można upiec jednocześnie 2 blaszki z ciastem lub jedną po drugiej. Dokładnie ostudzić.

PRZEŁOŻENIE

• 3 pomarańcze
• 1 galaretka pomarańczowa
• 500 ml śmietanki 36% (zimna)
• 250 g mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 op. cukru wanilinowego

1. Pomarańcze obrać. 
2. Nad garnkiem (zbierając do niego sok z pomarańczy) wykroić cząstki pomarańczy, pozbywając się białych błonek.
3. Cząstki pomarańczy podzielić na mniejsze kawałki. Gotować przez kilka minut.
4. Odstawić z ognia, wsypać galaretkę i mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Ostudzić i schłodzić do usztywnienia. Zamiast pomarańczy i galaretki można użyć 1 słoiczka dżemu pomarańczowego (220 g).
5. Śmietankę ubić na sztywno razem z mascarpone, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
6. Pierwszy blat makowy położyć na paterze, wyłożyć 1/3 kremu, następnie pomarańcze i znów 1/3 kremu. Położyć drugi blat makowy, wierzch i boki pokryć kremem. Wstawić do lodówki.

POLEWA

• 100 g czekolady deserowej
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka masła
  
  Roztopić połamaną na kosteczki czekoladę razem z olejem i masłem. Polewą polać wierzch tortu. Przechowywać w lodówce.
  
  Źródło: Kwestia Smaku