KASZA JAGLANA Z ZIELONYMI SZPARAGAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

• szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 7 zielonych szparagów
• 5 suszonych pomidorów ze słoiczka
• 2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami lub oliwy
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki posiekanej mięty
• 2 łyżki pestek dyni lub słonecznika
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 10 kosteczek sera typu feta

1. Szparagi opłukać, odłamać twarde końce, gotować ok. 3 min w lekko osolonej wodzie. Potem pokroić na 3cm kawałki. Wymieszać z kaszą.
2. Dodać resztę składników: pokrojone suszone pomidory, posiekany szczypiorek i miętę, lekko zrumieniony na patelni słonecznik,. Wszystko skropić sokiem z cytryny i olejem, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wymieszać i posypać fetą.
   
   Inspiracja: Kwestia Smaku