PLACEK Z RABARBAREM I MIGDAŁAMI

• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru 
• 6 łyżek oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• pół łyżeczki soli morskiej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• 3-4 pocięte łodygi rabarbaru
• migdały w płatkach i cukier puder do posypania po wierzchu

1. W szklance połączyć mleko i ocet. Odstawić na 10 minut, aż mleko się zetnie.
2. W mikserze utrzeć cukier z olejem i wanilią.
3. Miksując na małych obrotach dodać mleko z octem, następnie powoli dodawać część mąki, potem  kolejną część i na koniec całą resztę wraz z proszkiem, sodą i solą. Miksować bardzo krótko, tylko do czasu, kiedy składniki się połączą i znikną grudki.
4. Ciasto przelać do foremki, ułożyć rabarbar, posypać migdałami i wstawić do rozgrzanego do 175st.C piekarnika. Piec ok.40 minut lub do czasu, aż wbity patyczek będzie suchy. Placek przestudzić i obsypać cukrem pudrem.
   
   Inspiracja: Jadłonomia