SZASZŁYKI Z KURCZAKIEM, PAPRYKĄ I CUKINIĄ

Składniki na ok. 12 szaszłyków

• 500 g filetu z kurczaka
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 2 młode cebule
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  
  MARYNATA:
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• chili
• sól i pieprz
• 4 łyżki oliwy

1. W dużej misce zmieszać wszystkie składniki marynaty.
2. Kurczaka, cukinię i paprykę pokroić w kostkę i przełożyć do miski z przyprawami. Dokładnie wymieszać.
3. Cebulę pokroić na ćwiartki.
4. Nadziać składniki na patyczki i grillować (na patelni grillowej lub grillu). 
5. W miseczce wymieszać sok z cytryny z miodem i pod koniec grillowania skropić nim szaszłyki.
   
   Warto pamiętać, że kurkuma farbuje i jeśli chce się uniknąć zżółknięcia paznokci (po nadziewaniu składników szaszłyka wysmarowanych m.in.kurkumą), należy założyć gumowe rękawiczki.
   
   Inspiracja: Kwestia Smaku