SAŁATKA Z KURCZAKIEM I WINOGRONAMI

• duża pierś z kurczaka lub 2 mniejsze
• pół kg czerwonych winogron
• 1/3 szklanki migdałów (ew.orzechów nerkowca)
• natka pietruszki (2-3 łyżki)
• 50g ryżu (opcjonalnie)
  
  SOS:
  
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól i pieprz

1. Pierś z kurczaka pokroić i mocno obsmażyć (pasuje również ugotowana i porwana na kawałki).
2. Winogrona przekroić na pół i wydrążyć pestki.
3. Migdały lekko uprażyć. Natkę pietruszki posiekać.
4. Sok z pomarańczy zmieszać z majonezem, jogurtem, solą i pieprzem.
5. Połączyć wszystkie składniki.