CHILI CON CARNE PO MEKSYKAŃSKU

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• pół szklanki kaszy pęczak
• pół szklanki czerwonej soczewicy
• 500 ml gorącego bulionu
• szklanka przecieru pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów z puszki
• 1 puszka czerwonej fasoli (lub białej lub mieszanej)
• 1 mała puszka kukurydzy
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• kawałeczek ostrej papryczki
• przyprawy: sól, pieprz, 1/3 łyżeczki chili, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, szczypta oregano, 1 łyżeczka cukru
• świeża kolendra lub natka (2 łyżki)

1. W garnku zeszklić pokrojoną cebulę, czosnek i świeżą ostrą papryczkę.
2. Dodać mięso i dokładnie obsmażyć. Dodać przyprawy.
3. Dodać gorący bulion i gotować.
4. Dodać kaszę, soczewicę, fasolkę i kukurydzę.
5. Wlać przecier pomidorowy, wymieszać i zagotować.
6. Gotować pod przykryciem ok. 20 minut, aż zmięknie kasza.
7. Na koniec dodać posiekaną kolendrę lub natkę.
   
   
   Inspiracja: Kwestia Smaku