CIASTO BANANOWE

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• pół kostki roztopionego masła 
• pół szklanki maślanki (ew.mleka)
• 1 jajko
• 2 dojrzałe banany
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• laska wanilii
  
  KRUSZONKA:
• pół szklanki mąki
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/4 kostki masła
• szczypta soli

1. Mąkę, sodę, proszek, sól, cukier, maślankę, masło dokładnie zmieszać.
2. Na koniec dodać jajka, zmieszać, a następnie dodać dokładnie rozgniecione banany.
3. Ciasto przełożyć do foremki, a na wierzch rozsypać połączone składniki na kruszonkę. Piec około 45-50 minut w 180 st.C.
   
    
   OPCJA WEGAŃSKA:

• 1 szklanka mąki orkiszowej
• pół szklanki mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki oleju
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 2 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• pół szklanki bakalii (pestki dyni, migdały, rodzynki, gorzka czekolada)

1. Mąki, sodę, sól, cukier, mleko i olej dokładnie zmieszać.
2. Dodać dokładnie rozgniecione banany.
3. Na koniec dodać bakalie i delikatnie wymieszać z ciastem.
4. Ciasto przełożyć do foremki i piec około 45-50 minut w 180 st.C.
   
   Inspiracja: Lucinda Scala Quinn oraz Jadłonomia