SERNIK Z JAGODAMI

• 300 g jagód
  
  SPÓD
• 100 g mąki
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 60 g zimnego masła
• 1/2 jajka (ew. 2 jaja przepiórcze)
  
  MASA SEROWA
• 500 g twarogu sernikowego
• 250 g ricotty (ew.mascarpone)
• 2/3 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 1 cukier wanilinowy (lub wanilia z laski)
• 1 jajko (ew. 3 jaja przepiórcze)

1. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
2. Do miski wsypać mąkę, cukier, sodę oraz pokrojone w kostkę masło. Całość utrzeć aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i zagnieść składniki w jednolite ciasto.
3. Wylepić nim spód i wstawić do lodówki na ok. 15 minut. 
4. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę z ciastem wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez 15-20 minut.
5. Do miski włożyć twaróg, ricottę, cukier, budyń oraz wanilię i zmieszać całość na gładką masę. Następnie dodać jajko i znów wymieszać.

 
6. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową, a na wierzchu, równomiernie po całej powierzchni rozsypać 250 g jagód. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut. 
7. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić i całość posypać resztą świeżych jagód.
   
   Inspiracja: Kwestia Smaku