CIASTECZKA SZPINAKOWE DLA NIEMOWLAKA

• pół szklanki mąki orkiszowej
• pół szklanki mąki kokosowej
• jajko
• pół szklanki mleka kokosowego (100ml)
• 50ml oleju kokosowego
• pół łyżeczki sody
• 100g szpinaku
• sok z cytryny

1. Olej, mąkę, jajko, mleko i sodę zmieszać. 
2. Szpinak posiekać, jeśli ma duże liście, następnie poddusić i skropić sokiem z cytryny.  Wystudzić. Dodać do ciasta, wymieszać. 
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformować niewielkie, wysokie na ok.1cm ciasteczka. Piec w temperaturze 200 st.C, aż będą rumiane.
   
   Inspiracja: alaantkoweblw.pl