PLACKI Z RICOTTĄ

• 170 g mąki
• 4 jajka
• 250 g ricotty
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta sody oczyszczonej
• szczypta soli 

 

BABECZKI TRUSKAWKOWE

• 
  300 g truskawek
  
• 100 g roztopionego masła lub oleju roślinnego
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g cukru

1. Do miski wlać roztopione masło lub olej roślinny, dodać mleko, jajka i wymieszać.
2. W drugiej misce wymieszać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i cukrem.
3. Wlać składniki z pierwszej miski i delikatnie wymieszać łyżką.
4. Pod koniec dodać pokrojone i osuszone truskawki, i delikatnie wymieszać.
5. Nałożyć równe porcje ciasta do papilotek i wstawić do nagrzanego piekarnika. 
6. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Piec przez ok. 25 minut.

MAKARON Z GORGONOLĄ I SZPINAKIEM

• 
  ząbek czosnku
• 2 garście świeżego szpinaku
• 2 łyżki masła
• 100 ml płynnej śmietanki 30%
• 80 g sera gorgonzola
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

1. Na oleju zeszklić przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Dodać opłukany, osuszony i grubo pokrojony szpinak oraz masło. Podgrzewać przez 2 minuty aż szpinak zwiędnie.
3. Zmniejszyć ogień, wlać śmietankę i włożyć połowę pokruszonego sera gorgonzola, wymieszać.
4. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie potrzeby solą.
5. Podawać z makaronem. Całość posypać resztą pokruszonego sera gorgonzola.

Inspiracja: Kwestia Smaku

 

NALEŚNIKI Z GRUSZKAMI I SEREM

• 
  naleśniki
• 200 g twarogu
• 3 dojrzałe gruszki
• żółtko
  
• łyżeczka cukru
  
• cynamon
  

1. Usmażyć naleśniki.
   
2. Twaróg zmieszać z żółtkiem, cukrem i cynamonem.
3. Gruszki obrać i pokroić w małą kosteczkę. Dodać do twarogu.
4. Ser z gruszkami rozsmarować po naleśniku i składać wg upodobania.
5. Na rozgrzanej patelni roztopić łyżeczkę masła, następnie ułożyć naleśniki i podsmażyć z obu stron na złoty kolor.
   

MAKARON Z SOSEM Z SUSZONYCH GRZYBÓW

• kilka suszonych grzybów
  
• cebula
• śmietana 18%
  
• łyżka masła
• łyżeczka rozmarynu
• sól i pieprz
  

1. Grzyby włożyć do rondelka, zalać wodą, zagotować i od razu przelać na sito.
   Przełożyć na patelnię, dodać masło i podsmażyć. Następnie całość zmiksować.
2. Pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju. Dodać zmielone grzyby, a następnie śmietanę i przyprawy.
3. Podawać z ulubionym makaronem, natką pietruszki i parmezanem.
   
   

PLACKI ZIEMNIACZANE

• pół kg ziemniaków

  

• pół cebuli
• 1 jajko
  
• 2 czubate łyżki mąki
• pół łyżeczki soli
• pieprz
  

1. Ziemniaki i cebulę zmielić na gładką masę (jeśli jest zbyt wodnista odlać nadmiar wody).
2. Do masy dodać jajko, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.
   
3. Placki smażyć na rozgrzanym oleju.
4. Podawać ze śmietaną i cukrem. 
   
   
   

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I WINOGRONAMI

• duża pierś z kurczaka lub 2 mniejsze
• pół kg czerwonych winogron
• 1/3 szklanki migdałów (ew.orzechów nerkowca)
• natka pietruszki (2-3 łyżki)
• 50g ryżu (opcjonalnie)
  
  SOS:
  
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól i pieprz

1. Pierś z kurczaka pokroić i mocno obsmażyć (pasuje również ugotowana i porwana na kawałki).
2. Winogrona przekroić na pół i wydrążyć pestki.
3. Migdały lekko uprażyć. Natkę pietruszki posiekać.
4. Sok z pomarańczy zmieszać z majonezem, jogurtem, solą i pieprzem.
5. Połączyć wszystkie składniki.